SY : <香港食好D>之老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡

?老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡最大特色是非常入味的?牛系滷水食品和不加味精的天然味。

試菜清單:

1. ?新鮮爽腩配潮式撈麵– 爽腩位於牛的橫隔膜附件,貴坑腩一半。因為有塊薄軟膠質,爽軟不硬。爽腩很厚肉,有肉也有一層脂肪,嘉賓均說很入味。

2. 新鮮牛沙瓜配飯–牛沙瓜,又叫傘肚,或叫皺胃,是牛的第4個胃。口感有點像豬肚,但更有嚼頭,牛味重滷水味香。 牛沙瓜全港只有幾家粉麵店提供, 因為清洗牛沙瓜比較複雜和費時,而且供應量少, 所以是每天限量供應 (Yoyo 非常推薦)

3. 柚子烤雞翼(HK$35)–一上桌就給我們吃光了,完全忘了照相。用柚子蜜烤雞翼, 甜甜香香,非常開胃。(全體推薦)

4. 黑牛柏葉湯米–非常天然,沒有經過任何漂白和化學加工,吃起來比經漂白後的牛柏葉較為韌一點,但是還是很有嚼頭。(李叔叔推薦)

5. 淨炸魚皮拼牛筋丸–炸魚皮是用皮厚門鱔,沾上特製的炸漿連骨炸成,金黃酥脆, 非常酥脆和油香味濃。(SY超推薦) 另外, 牛筋丸在潮州購入,因為裏面加入牛筋,所以非常彈牙有嚼口。(SY媽非常喜歡)

6. 加拿大北極海參河粉–海參彈牙很有海水味,很有膠原蛋白的感覺。其他配菜還包括:冬茹、支竹、蒜子。(非常特別,清淡一些,健康之選。)

我們還喝了一些特別的飲品:滾水蛋(打一顆生蛋到熱水裡面, 拌勻加一點糖,很有燉蛋的感覺,很懷舊);椰汁奶茶(奶茶裏再加了一點椰奶,多了一重椰香,不錯)

多謝9155位觀眾收看和禮物,我們下星期又到富豪酒店試菜,下次見。


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嚐味餐廳:老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡
餐廳地址:大埔東昌街6-16號F鋪
餐廳電話:2638 9933

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