SY : <香港食好D>之小越廚

昨晚到小越厨試菜,沒想到價錢實惠的小餐廳,味道和食物質素很不錯。小越厨是由一對夫妻開辦的,一位是泰國華僑,一位是越南華僑,所以小越厨的菜色是越泰混合。

試菜餐單:

1.蟹膏湯檬–湯底由豬骨、三點蟹、蝦米、番茄、海蝦熬2小時`再加魚露。建議先喝一口湯,有蟹的鮮味和番茄的酸甜味。檬粉方面的配料有蟹膏肉餅、越南札肉、豆卜、豬紅、越南香菜等等,份量又多又好吃,價錢卻只是HK$45。所以入店的客人基本都會叫這款湯檬。(全體人員超推介)

2.炸虾餅–虾餅很彈牙入味。可沾或不沾魚露。他家的魚露也是特別調配的, 大概是一半是泰國魚露一半是越南魚露,所以魚露的沒有太鹹反而鮮甜味比較出。

3.烤肉串–豬肉串,可沾或不沾魚露。

4. 越南滴滴咖啡–咖啡粉是用越南直送的貓屎咖啡,熱水經過已裝好咖啡粉的滴滴咖啡杯,咖啡就這樣被焗出來了。杯底白色的應該是煉奶,奶和咖啡的比例控制得不錯,咖啡沒有太甜也沒有被奶味蓋過。(嘉賓超推介)

5. 牛油果沙冰–不太像沙冰,更像比較稠的奶昔。牛油果味道淡淡的,有一點點清香味。

6. 芒果沙冰–不太像沙冰,更像比較稠的奶昔。芒果的酸甜味道,讓SY媽愛不釋手。(SY媽超推介)

7. 咖哩蟹肉飯–不像傳統的咖哩很多汁,反而有點像肉醬的感覺。咖哩蟹肉醬很足料,有蟹肉、辣椒、洋蔥/蔥頭、好像也有蛋的感覺。味道不太辣、很鮮香、好像沒有椰奶味道或者很少椰奶,所以蟹肉的味道沒有被搶。(SY推介)

8. 越式法包–法包烤得很脆,裡面的餡料很多: 越南札肉、豬肉片、酸蘿蔔絲、芫茜、青瓜、裏面還有好像有塗像鵝肝醬的醬在裡面。(SY媽和嘉賓超推介)

9. 咖哩牛腩配法包–咖哩味道很特別,很香不太甜不太辣,好像沒有用椰奶或者是用了很少的椰奶,反而有點像加了花生醬。因為SY不吃牛,牛腩就留給嘉賓和SY媽吃。據他們説,牛腩很軟腍,很入味。 SY就負責吃薯仔和試咖哩。細問之下,老闆說咖哩粉是由印度師傅混和出來的,所以味道跟快餐廳很不同,比較特別。(SY和嘉賓超推介)

10. 魚露雞翼+越式蔗蝦–魚露雞翼味道淡一點,鹹一點會好吃一點。越式蔗蝦就是蝦卷比較彈牙,更炸蝦餅的味道有點像

11. 芒果糯米卷–芒果肉很大塊,好吃!(SY媽推介)

嚐味餐廳:小越廚
餐廳地址:荃灣享和街49號都城大廈地下
餐廳電話:26876988

今年很多地方都特別冷,大家記得要吃得飽、穿得暖、睡得好,保重好身體。

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